さば缶、野菜を入れたおかずになる味噌汁です。味噌汁に具を入れるだけで簡単にできるため、特に高齢者の方におすすめです☆

①れんこんは皮をむき、0．5cmの厚さでいちょう切りをする。
切ったれんこんは、水にさらしておく。

②にんじんは皮をむき、薄めのいちょう切りをする。

③長ねぎは0．5cmの厚さで斜め切りにする。

④まいたけは大きめに手で割いておく。

⑤鍋にだし汁、れんこん、にんじんを入れ、中火にかける。

⑥れんこん、にんじんに火が通ったら、残りの食材（さば缶、長ねぎ、まいたけ）、料理酒を加える。
さば缶は箸で一口大にほぐす。

⑦長ねぎがしんなりしたら火を止め、味噌を溶き入れる。
味噌を入れたら弱火で温める。
（味噌の風味を残すため沸騰させない！）

⑧器に盛りつけて完成！
お好みで七味唐辛子などをかけても◎