たんぱく質だけじゃなく、野菜もたっぷりとれるレシピ🥬緑黄色野菜で彩りもきれいに✨
エネルギー 323kcal
たんぱく質 17.6g
脂質 16.4g
炭水化物 21.4g
食塩相当量 0.9g
鶏ひき肉 150g
かぼちゃ 150g
にんじん 1/3本
玉ねぎ 1/2個
ぶなしめじ 1/2パック
ブロッコリー 80g
ほうれん草(冷凍) 50g
豆乳 200ml
水 200ml
カレー粉 小さじ2
油 適量
塩コショウ 少々
①かぼちゃは種とワタをとり、ラップで包んで600Wで3分半加熱し、一口大に切る。
②しめじは石づきを切り落としほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。
③フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を中火で炒める。
④かぼちゃ、にんじん、玉ねぎ、しめじ、水200mlを加え、強火で煮立てる。
⑤５分程煮たら、ブロッコリーとほうれん草を加えて蓋をしてさらに２～3分煮る。
⑥豆乳200mlとカレー粉を加え、弱火でゆっくり温める。
⑧塩こしょうで味をととのえたら完成！
・豆乳でコクを出すことで、通常のカレーより塩分も抑えられます◎
・豆乳を入れた後は分離しないように弱火でゆっくり温めるようにしましょう！水と一緒に最初に入れ
ないように注意！
