だし＋ごま で風味アップ！
お醤油控えめでもしっかり美味しい♪
さやいんげん 1/2袋（100g）
いりごま 大さじ1
かつお・昆布だし 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
①さやいんげんの筋を取り除く。（根元のヘタを折り、下にスーッと引っ張るようにしてとる。）
②沸騰湯に塩少量（分量外）を入れ、さやいんげんを２分ほどゆでる。
③ざるにとって手早く冷まし、３㎝長さに切る。
④ごまを少量取り置きし、それ以外を炒ってすり、香ばしさをだす。だしを加えてさらにすり混ぜる。
⑤さやいんげんとすり混ぜたごまを和えて、器に盛り、残しておいたごまをふり、完成！
出汁やごまを使うことで、少ない量のしょうゆでも満足することができます。
