夏バテ気味の方にピッタリ！
食欲そそる一品です♪

①うどんを茹で、氷の入った冷水でよく締めておく。 なすは細切りにする。

②フライパンへごま油、ニンニクを入れ、なすを炒める。

③同じフライパンに、トマトジュース、水、麺つゆを加え、弱中火でふつふつするくらいまで熱っしたら火を止め、豆乳を入れる。

④うどんの上に豚肉、ナス、カイワレをのせて、③のたれをかけたら完成。