夏バテ気味の方にピッタリ！
食欲そそる一品です♪
エネルギー 536kcal
たんぱく質 22.9g
脂質 20.8g
炭水化物 60.4g
食塩相当量 4.7g
茹でうどん 200g
ごま油 小さじ1
にんにくチューブ 2㎝
豚肉 70～80g
なす 1/2個
カイワレ お好みで
トマトジュース 100㏄
水 50～100㏄
麺つゆ(2倍濃縮) 60㏄
豆乳(無調整) 70㏄
①うどんを茹で、氷の入った冷水でよく締めておく。 なすは細切りにする。
②フライパンへごま油、ニンニクを入れ、なすを炒める。
③同じフライパンに、トマトジュース、水、麺つゆを加え、弱中火でふつふつするくらいまで熱したら火を止め、豆乳を入れる。
④うどんの上に豚肉、ナス、カイワレをのせて、③のたれをかけたら完成。
なすや豚肉は炒めずに、レンチンすることでよりヘルシーにさっぱりいただくことができます！
オクラやみょうがなど夏野菜をいれても美味しいです♪
