こんにちは！栄養ケア・ステーションです！
9月19日（土）、薬膳✖️お月見料理教室を開催しました！🐰🌕
今回は、秋の入り口にぴったりな「お月見×薬膳」をテーマに料理教室を開催しました✨
今回作ったのは、
🍡 お豆腐なつめ白玉（シロップを甘酒にしました🎵）
🐟 鮭とごろごろ野菜の甘酢ナッツソース
🍲 八角香る薬膳スープ
の3品です♪
薬膳と聞くと、少し難しそうなイメージもありますが、今回は
「薬膳ってどんなもの？」から、五味や食材の特徴まで、初心者の方にも分かりやすくお話ししました🌿
なつめやくこのみ、八角など、普段の料理ではあまり使わない食材も登場！
「この食材にはどんな特徴があるんだろう？」と、食材を薬膳的な視点から見てみると、いつもの料理もちょっと違って見えてきます😊
夏の疲れや胃腸の疲れをいたわりながら、これからの季節に気になる乾燥や冷えも意識した今回のメニュー。
もちろん、薬膳だけでなく、おいしさもしっかり大切に♪
食材の組み合わせや香りを楽しみながら、和気あいあいとした時間になりました✨
ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！
これからも、「ちょっと気になる」「作ってみたい！」と思っていただけるような料理教室を開催していきます🍳🌿
