カリウム控えめの副菜です！
味噌と胡麻で香りが豊かな噛み応えもある１品です✨
エネルギー 110kcal
たんぱく質 5.9g
脂質 5.9g
炭水化物 13.5g
カリウム 170mg
食塩相当量 0.5g
ごぼう 120ｇ
こんにゃく 1/2枚
★味噌 小さじ2
★砂糖 小さじ2
★水 30ｍl
★みりん 大さじ1
すりごま 10ｇ
ごま油 大さじ1
①ごぼうは皮をむき、5ミリ幅の斜め切りにする。水を入れたボウルに入れ、10分程浸してアクをとる。
②こんにゃくは5ミリ幅に切る。中央に1㎝程の切り込みをいれる。
③片方を切り込みに通して引っ張り、手綱形にする。
④➂のこんにゃくに塩を振り、手で揉みこみ、沸騰したお湯にいれて3分茹でる。（こんにゃくの臭みとアクをとります）
⑤ボウルに★の調味料をいれ、よく混ぜ合わせておく。
⑥中火に熱したフライパンにごま油をしき、①と④をいれ、全体に油がなじむまで炒める。
⑦➄を加え、弱火にして全体に火が通るまで炒めたら、すりごまを加えて完成。
胡麻をふんだんに使っているので、少ない塩分で、美味しく召し上がれます。
